Google AI Overviews en los Países Bajos: que significa esto para el SEO local de tu restaurante?

Puede que lo reconozcas: estabas arriba en Google, pero ahora entran menos visitantes en tu web. Y eso se nota en reservas, llamadas o menos solicitudes de grupos.

Una causa importante que ahora influye en los Países Bajos: Google AI Overviews. Google coloca un resultado con la respuesta arriba del todo, incluso antes de que la gente vea los resultados normales. Eso baja tu CTR (porcentaje de clics), aunque tu posicion siga igual.

En 10 a 15 minutos sabras que tienes que revisar y ajustar para seguir siendo visible a nivel local. No con trucos nuevos, sino con informacion clara, pruebas y una web que ayude a reservar al instante.

Que son los Google AI Overviews (en palabras simples)?

Google AI Overviews es un resumen en la parte superior de los resultados de busqueda. Alguien hace una pregunta y Google da una respuesta corta de inmediato. A veces aparecen algunos enlaces, pero a menudo el usuario ya tiene suficiente y no hace clic.

Donde los ves en Google (arriba, antes que las webs)

Los ves en la parte superior, incluso antes de la lista normal de sitios web. Asi que, donde antes tu web podia estar en la posicion 1, ahora aparece primero un gran bloque de IA.

En los Paises Bajos, estos resmenes de IA estan oficialmente activos desde mayo de 2025. Los veras sobre todo en busquedas donde Google cree que puede dar una respuesta rapida.

Cuando activa Google uno de estos resmenes (sobre todo con preguntas y busquedas de orientacion)

Sobre todo con preguntas y busquedas de orientacion. Por ejemplo:

• Cual es el mejor restaurante de tapas en Utrecht?
• Donde puedes comer sin gluten en Haarlem?
• Cuanto cuesta un menu de 3 platos de media en Roterdam?
• Restaurante bonito para un grupo grande en Amsterdam

En busquedas con intencion directa (como restaurante Zwolle centro) suele aparecer antes el mapa y los resultados locales. Ahi tu Perfil de Empresa de Google normalmente pesa mas que un articulo de blog.

Por que esto afecta especialmente a los restaurantes (busquedas locales)

Los restaurantes viven de personas que buscan en su zona y deciden a ultima hora. Y esos picos llegan justo en los periodos en los que quieres las mesas llenas: San Valentin, Pascua, Dia de la Madre, los primeros dias de terraza y diciembre.

Si Google ya da la respuesta en esa fase, es mas probable que la gente haga menos clics. Se siente como si tu visibilidad desapareciera, aunque a menudo sigues apareciendo.

Restaurante + ciudad vs cual es el mejor (diferencias de comportamiento)

A grandes rasgos hay dos tipos de usuarios:

1. El buscador directo: restaurante Breda, pizzeria Groningen, tapas Den Bosch. Quiere elegir rapido, planear la ruta y reservar. Aqui marcan la diferencia los horarios, las fotos, las reseas y un buen boton de reserva.

2. El buscador exploratorio: mejor restaurante italiano Maastricht, restaurante romantico junto al agua, restaurante para nios. Aqui aparecen mas a menudo los AI Overviews. Google resume opciones y el clic hacia tu web llega mas tarde, o directamente no llega.

Menos clics no siempre significa menos clientes (en que si debes fijarte)

Menos clics en la web no significa automaticamente menos ingresos. En hosteleria, la accion muchas veces ocurre ya dentro de Google:

• llamar directamente
• hacer clic en la ruta
• reservar con un boton
• ver fotos y reseas y decidir

Asi que la mejor pregunta es: aun me encuentran, confian en mi y pueden actuar al momento?

Cual es el impacto real? (presion en CTR + lo que ves en los datos)

El patron que cada vez se ve mas: las impresiones se mantienen (o suben), pero los clics bajan. Eso pasa porque los AI Overviews capturan la atencion arriba.

No tienes que adivinarlo. Puedes verlo en tus datos.

Que cifras revisar en Google Search Console (clics, impresiones, posicion)

Abre Google Search Console y mira:

• clics
• impresiones
• posicion media

Lo que a menudo ves cuando entran en juego los AI Overviews:

• las impresiones se mantienen o suben
• los clics bajan
• la posicion se mantiene bastante, pero el trafico aun asi cae

Lo ultimo frustra, pero tiene explicacion: puede que sigas alto en los resultados normales, solo que ahora hay algo encima.

Que paginas suelen verse afectadas (informativas, FAQ, mejores)

Normalmente se ven afectadas las paginas que responden preguntas, como:

• paginas de preguntas frecuentes
• articulos como las mejores tapas en...
• necesidades alimentarias (sin gluten, sin lactosa, vegetariano)
• grupos, paquetes, cuanto cuesta

La carta y la reserva suelen verse menos afectadas, pero solo si se encuentran rapido y son muy claras en movil.

Medicion rapida (30 minutos): top 10 palabras clave + paginas

Haz esto una vez para entender que esta pasando:

1. En Search Console, toma tus 10 palabras clave principales por impresiones.
2. Anota por palabra clave los clics, las impresiones y la posicion.
3. Revisa que pagina corresponde.
4. Etiqueta cada palabra clave como exploratoria o de reserva directa.

Ves muchas impresiones pero de repente menos clics en terminos exploratorios? Entonces es muy probable que haya AI Overviews de por medio.

Nuevas condiciones para ganar en SEO local con AI Overviews

Antes, el SEO muchas veces se sentia como: mas arriba es mas trafico.

Ahora es mas bien: Google debe poder confiar en tu informacion y resumirla con facilidad. Y si alguien hace clic, tu web tiene que ayudar a reservar al instante.

Enfocate en pruebas y especificidad (carta, precios, horarios, ubicacion)

A Google no le sirve un lenguaje vago. Lo que ayuda:

• carta actualizada (no un PDF de hace 2 aos)
• precios claros o precios desde
• horarios actuales (tambien festivos)
• ubicacion y como llegar (calle, barrio, aparcamiento, transporte publico)
• opciones de dieta concretas (no tenemos algo vegetariano, sino que exactamente)

Ejemplo practico: tapas autenticas no dice nada. Tapas para compartir, tambien vegetariana, cerrado los lunes, a 5 minutos a pie de la estacion es concreto y citable.

Contenido que Google pueda citar (respuestas cortas + titulos claros)

Si tu web es sobre todo texto de marketing bonito sin titulos claros, a Google le cuesta mas usar fragmentos rapidos.

Lo que funciona mejor:

• bloques cortos
• titulos como Aparcamiento, Alergias, Reservas para grupos, Nios
• ante una pregunta, primero 1 frase con la respuesta y luego la explicacion

Asi: Si, puedes comer sin gluten con nosotros. Indicalo al reservar. Listo. Luego ya puedes matizar.

Confianza: reseas, fotos, actualizaciones y consistencia

La confianza local pesa mucho:

• reseas recientes
• fotos reales (interior, platos, terraza, equipo)
• actualizaciones en tu Perfil de Empresa de Google (menu semanal, eventos)
• los mismos datos NAP en todas partes (nombre, direccion, telefono)

En temporadas fuertes, lo que suele fallar son los horarios distintos por festivos. Eso no solo genera molestias, tambien reseas. Y ese es justo el tipo de seales a las que Google es sensible.

Checklist practica: que ajustas esta semana? (simple y viable)

Perfil de Empresa de Google en orden

Revisa esto en 20 a 30 minutos:

• categoria correcta (se especifico)
• descripcion corta: tipo de cocina, ubicacion, para quien
• servicios: para llevar, reparto, terraza, comedor privado (si aplica)
• 10 fotos recientes
• publicar 1 actualizacion (menu semanal, plato nuevo, musica en directo)

Paginas web que si o si deben existir (carta, reservas, contacto, ubicacion)

Si alguien finalmente hace clic, debe quedar claro de inmediato. Como minimo:

• carta (facil de leer en movil)
• reservas (claro y rapido)
• contacto (numero de telefono clicable)
• ubicacion (direccion, mapa, aparcamiento y transporte publico)

Si notas que tu web tiene esto desordenado, suele ser mas inteligente dejar la base impecable en vez de seguir parcheando.

Bloque de FAQ en tu web (preguntas que los clientes realmente hacen)

Coloca al final de tu pagina de carta o ubicacion un pequeno bloque de FAQ con 5 preguntas que escuchas a menudo:

• Podemos venir con 10 personas?
• Teneis opciones vegetarianas o sin gluten?
• Hay aparcamiento cerca?
• Se puede cenar temprano con nios?
• Haceis un menu para un cumpleaos o una salida de empresa?

Esto ayuda a que los clientes decidan mas rapido y ayuda a Google (y a los AI Overviews) a situar tu informacion.

Mini bloque tecnico: datos estructurados para restaurante (solo lo util)

Los datos estructurados son, dicho de forma simple, una etiqueta con hechos en tu web:

• nombre
• direccion y telefono
• horarios
• enlace a la carta
• tipo de cocina

No tienes que resolverlo tu solo, pero si es una comprobacion rapida de calidad: coincide, esta implementado y apunta a las paginas correctas?

Como seguir generando ventas si la gente hace menos clics

Si recibes un 20 por ciento menos de visitas, quieres que las visitas que si llegan reserven o contacten mas rapido.

Accion por encima de informacion: reservas o WhatsApp mas visibles

Haz que la accion sea facil en todas partes:

• boton de reservar arriba (movil)
• boton de WhatsApp si recibes muchas preguntas (grupos, dietas, paquetes)
• llamar con un solo toque

Si las reservas son tu accion principal, compensa hacerlo realmente fluido.

Puntos de conversion: horarios, ruta, aparcamiento, dietas, reservas de grupo

No lo escondas:

• horarios (tambien a que hora cierra cocina)
• ruta y aparcamiento (gratis o de pago, parking mas cercano)
• dietas (que se puede, como indicarlo)
• reservas de grupo (a partir de cuantos, menus cerrados, adelanto)
• terraza: si o no, y si se puede reservar

Una comprobacion simple pero muy olvidada: si tienes terraza y no aparece claro en ningun sitio, en la primera semana soleada pierdes ingresos.

Preguntas frecuentes / objeciones

Ahora de repente tengo que hacer AI SEO?

No. Esto no va de un truco nuevo de moda. Va de claridad, datos correctos y confianza. Exactamente la base que siempre ha funcionado en local, solo que ahora se nota mas cuando falta.

Esto cuesta mucho tiempo o dinero?

La base cuesta sobre todo atencion: perfil, horarios, fotos, carta, FAQ. Eso a menudo se hace en unas pocas horas.

El dinero solo entra en juego si tu web realmente no funciona bien o si reservar es tan engorroso que la gente abandona.

Puedo hacerlo yo o necesito a alguien?

Mucho puedes hacerlo tu: fotos, textos, FAQ, actualizaciones.

La ayuda es util si tu web es lenta, poco clara en movil o si tu base tecnica (datos estructurados, medicion) no esta bien.

Y si Google usa mi contenido pero nadie hace clic?

Pasa con mas frecuencia. Por eso tambien tienes que ser reservable y accesible fuera de tu web: con tu Perfil de Empresa de Google, el telefono y la reserva. Piensa en tu web como tu mejor empleado: si alguien entra, tiene que poder cerrar la reserva de inmediato.

Sigue funcionando el SEO local si la IA esta arriba?

Si, pero ganas menos con texto bonito y mas con:

• datos fiables
• reseas potentes y fotos recientes
• acciones claras (reservar, llamar)
• paginas que responden preguntas reales de forma directa

Mini plan para los proximos 30 dias (sin estres)

Semana 1: medicion base + quick wins

• medicion base en Search Console (top 10 palabras clave)
• actualizar horarios y festivos
• subir fotos recientes
• publicar 1 actualizacion en el Perfil de Empresa de Google

Semana 2: mejorar 2 a 3 paginas (carta/reservas/ubicacion)

• hacer la carta legible en movil
• poner reservas y llamada arriba
• aadir informacion de aparcamiento y como llegar

Semana 3: FAQ + pagina local de prueba

• aadir un bloque de FAQ con 5 preguntas
• crear 1 pagina de prueba, por ejemplo grupos o salidas de empresa, paquetes o cumpleaos

Semana 4: medir + ajustar

• volver a revisar clics e impresiones
• hacer mas especificas las paginas con CTR en caida
• pedir activamente reseas recientes a mesas satisfechas

Agenda una llamada de asesoramiento de un maximo de 30 minutos: reviso contigo si los AI Overviews ya estan afectando a tu restaurante (y cuales 3 ajustes dan mas resultado). Luego recibes una lista de acciones simple.